РЖД создадут современные вагоны-бистро с единым меню

Отныне поезда будут комплектовать уже готовыми блюдами, упакованными в стерильные контейнеры. Еду пассажир сможет разогревать и есть в любом удобном для себя месте, пишет gorod55.

Известно, что РЖД может сохранить традиционные вагоны-рестораны в фирменных и туристических поездах, — пишет gorod55.ru. В данный момент еду в таких вагонах готовят повара из сырых продуктов и полуфабрикатов. Ассортимент и качество еды напрямую зависят от компании — оператора питания.

По словам Сергея Сигачева, независимого исследователя железнодорожного транспорта, сказанным в интервью КП, в последние несколько лет вагоны-рестораны больше ни от кого не зависят. Он подчеркнул, что все работают «кто в лес, кто по дрова». В 70% случаях это космические цены при плохой кухне, столовые на колесах по ресторанным ценам. Сегодня для пассажиров вагоны-рестораны являются лотереями, где риск проиграть очень высок.

В соответствии с новым форматом создадут вагон-бистро. Останутся прежние возможности вагона-ресторана для любителей железнодорожной романтики. Контроль качества, цены и технология приготовления будут иными. До начала движения вагон укомплектуют уже готовыми блюдами, приготовленными в стационарных условиях с использованием новейших технологий термообработки и соблюдением контроля качества.

Известно, что новое меню более будет более разнообразным, состоять из детских, вегетарианских блюд, супов, салатов, горячих блюд из мяса и рыбы, десертов. Стоимость будет одинаковой во всех поездах и станет ниже в сравнении с нынешним меню.

По заявлению Ильи Зотова, члена Общественного совета при Минтрансе России, председателя общественного объединения пассажиров, в интервью «Москве 24», сейчас действующие вагоны-рестораны не учитывают интересы граждан, а потому их нужно качественно трансформировать. Эксперт считает: вагоны рестораны не очень популярны, а причина этому — высокие цены и низкое качество питания. В связи с этим реформа, безусловно, назрела. При этом преобразовываться они должны с учетом мнения населения. Необходимо, чтобы расширялось меню, менялись дизайн и сервис, считает он.