Диета у буфета
3 февраля 2016, 16:30
Бизнес
Владельцы пула заведений общепита в ТРК «КУБа» открыли еще и службу доставки диет-рационов

Сегмент служб доставки готовых рационов в Челябинске пополнился новым игроком — на базе кафе Aperoll, открывшегося в ТРК «КУБа» прошлой осенью, заработала новая служба доставки полезной еды Diet-Buffet.

Как и все остальные службы, владельцы которых сделали ставку на ЗОЖ, в новой компании предлагают доставку комплексных дневных рационов для тех, кто следит за своим здоровьем. Работает новый сервис тоже по обкатанной схеме — при заказе до 10 утра, курьер в этот же день привозит наборы с 6-10 индивидуальными контейнерами диетической еды. Если заказ оставить днем, то курьер привезет рацион с 9 до 11 утра следующего дня.

Сейчас в ассортименте Diet-Buffet 10 комплексов питания для разных групп клиентов, которые разработаны профессиональным диетологом. По словам Виталия Воробьева генерального директора компании «Интелс», в активы которой вместе с кафе Aperoll, ночным клубом Opera, караоке-баром «Рояль» и еще несколькими заведениями общепита, работающими в ТРК «КУБа», входит и Diet-Buffet, это одна из «фишек» новой службы. «У нас работают только специалисты — диетологи, технологи, повара, — поясняет Воробьев. — Мы не делаем ставку на рекламу, проект раскрутится сам за счет качества предлагаемого продукта. К тому же можно купить пробный рацион и понять, как полезное может быть вкусным».

Помимо салатов, первых и вторых блюд в рационы входят также низкокалорийные десерты и напитки. Размещение производственных мощностей новой службе на кухне уже работающего заведения, позволили владельцам заложить довольно демократичный для этого сегмента ценник. «За счет отработанных технологий удается держать относительно невысокую цену, — объясняет технолог новой службы Диана Волтышева. — Дневной рацион — это шесть приемов пищи из здоровых продуктов, стоит у нас от 1100 руб».

Новое детище владельцев пула заведений в ТРК «КУБа» далеко не первая служба доставки, ориентированная на здоровый подход к питанию. Однако, в плюс новичку можно записать ценник, ниже чем у многих конкурентов. Хотя, в Челябинске уже есть службы с почти аналогичной ценовой политикой. Но главной проблемой направления остается ограниченная целевая аудитория, которая стала еще меньше из-за кризиса. Впрочем, вне зависимости от того, насколько успешным будет будущее новой службы, открыв Diet-Buffet, собственники убили двух зайцев: дебютировали в новом сегменте и дозагрузили кухню собственного кафе.

Источник фото: wday.ru

Stories:
HoReCa