Шаурма с именем
19 января 2016, 21:27
Бизнес
Челябинский ресторанный обозреватель открывает собственный фастфуд с шаурмой

Челябинский ресторанный обозреватель, владелец паблика RestoNews Челябинск и член «Клуба экспертов» портала kursdela.biz Азат Сапармамедов подался в реальный общепит. На пару с соучредителем проекта Сапармамедов 1 февраля запускает собственный ресторан быстрого обслуживания «Та самая шаурма».

Заведение будет совсем небольшим — его площадь 32м2. Рассчитано оно всего на десяток-полтора посадочных мест за столиками и барной стойкой. На чём будут специализироваться новый фастфуд понятно из названия заведения — основу меню составит шаурма нескольких видов. Так же посетителям «Той самой шаурмы» предложат безалкогольные напитки: чай-кофе, а ближе к лету — соки, морсы, лимонады. Средний чек в заведении, как и положено фастфуду, будет бюджетным: цена на шаурму среднерыночная — 120 руб, чай — 20-30 рублей. Вместе с кружкой хорошего кофе средний чек, как говорит Сапармамедов, составит 200-220 руб.

Местом дислокации нового кафе выбран район Тополиной аллеи — «Та самая шаурма» разместится по Бр. Кашириных, 152/1 в павильоне при остановочном комплексе общественного транспорта «ул. Академика Макеева». Понятно, что таким образом учредители демократичного и недорого заведения рассчитывают собрать транзитный трафик посетителей: в ожидании маршрутки-автобуса сюда будут заходить погреться и перекусить как зимой, так и летом. Основной целевой аудиторией заведения Азат считает молодёжь — именно студентами и школьниками востребованы быстрые перекусы, особенно навынос.

Северо-Запад, правда уже не Тополинка, может стать местом появления нескольких следующих точек «Той самой шаурмы». Ресторанный критик признаётся, что если проект будет иметь успех, то учредителям намерены создать сеть из аналогичных заведений быстрого питания. Акцент на восточной кухне Сапармамедов считает актуальным, подтверждая не раз озвученную за последнее время тенденцию. «Сейчас шаурма на Южном Урале «в тренде», как ни банально это звучит, — считает Сапармамедов. — Многие рестораторы акцентируют внимание на восточной кухне. Пока мода не прошла, само блюда привычно, а низкий ценники актуален как никогда, грех этим не воспользоваться. Разумеется «шаурму от Азата» будем делать конкурентоспособной: ингредиенты обещаем свежие, а компоновать закуски будем при заказчике — по его пожеланиям, как в сети Subway».

Сейчас в помещении пилотного ресторана быстрого питания устанавливается оборудование и мебель, а ее учредитель анонсирует скорый старт проекта, выкладывая отчеты об этапах подготовки открытия «Той самой шаурмы» в соцсетях, в том числе и в своем паблике. Словом, очевидно, что собственную медийную репутацию и медиаресурс ресторанный обозреватель будет использовать для раскрутки заведения по полной. И наличие лояльной к новому игроку аудитории — а у группы Сапармамедова более 5 с половиной тысяч подписчиков — станет дополнительным конкурентным преимуществом проекта.

Источник фото: fotovsem.com

Stories:
HoReCa