Коктейли для русских забав
26 мая 2016, 18:30
Бизнес
Два челябинских бармена открывают сезонный коктейльный бар на одном из местных пляжей

Четвертого июня на пляже ЦО «Русские забавы», что на Шершнях откроется коктейльный бар Aloha. Начало работы нового заведения приурочено с открытию пляжного сезона в самом Центре отдыха, да и расположится новое заведение непосредственно на пляже «Русских забав». Aloha bar — проект челябинских барменов Данилы Комарова и Данилы Сулейманова. Параллельно учредителя нового бара работают по специальности — барменами в ночном клубе Opera club & lounge. «Мы вдохновились идеей сделать полноценный пляжный бар, из тех, что многие видели в западных кинофильмах, — говорит Данила Комаров — А заодно намерены приучать людей к коктейльной культуре в самом для этого подходящем месте — на пляже».

Для воплощения задуманного предприниматели арендовали помещение на «Русских забавах», которое в прошлом сезоне владельцы Центра сдавали в аренду сети фаст-фуда StarDogs, а до этого — бару «Топка». «В сущности, вариантов для размещения такого заведения в Челябинске немного, — рассуждает Комаров — Это несколько мест на Смолино и на Шершнях. Мы остановились на «Русских забавах», потому что сразу же нашли общий язык с владельцами. Это такие же молодые ребята, склонные к экспериментам. К тому же основную аудиторию комплекса составляет молодежь и студенты».

Под экспериментами совладелец нового коктейль-бара подразумевает и сам формат и еженедельные пляжные вечеринки, которые планируется организовывать совместно с арендодателями. Посадочных мест в Aloha bar будет немного — около двадцати барных стульев у открытой стойки. Планируется, что посетители пляжа «Русских забав» купив коктейли будут все же разбредаться по своим лежакам.

Формат бара обусловил и меню, которое практически полностью состоит из коктейльной классики вроде «Маргариты», мохито, дайкири, «Голубых Гавайев», пина-колады и джин-тоника, а также из закусок — сандвичей, хот-догов, сосисок в тесте. «Будут у нас и шашлыки, и другие блюда на гриле, — поясняет Комаров. — Но, откровенно говоря, ставку мы на них не делаем — это слишком тяжелые для пляжа блюда. К тому же для желающих на «Русских забавах» сдают в аренду мангальные зоны».

Aloha bar будет работать в невысоком ценовом сегменте — средний чек здесь, по расчетам организаторов, составит 500 руб. Помимо питья и закусок в баре предусмотрены кальяны, цена которых будет начинаться от 300 руб. Организаторы рассчитывают на высокую загрузку — по данным владельцев Центра отдыха в прошлом году пляж «Русских забав» в хорошую погоду посещало от 200 до 300 человек ежедневно. К тому же, предприниматели намерены проводит совместные акции с заведением, в котором работают. После вечеринок в Aloha bar постелей «Русских забав» планируют доставлять на тематические вечеринки в клуб Opera.

Если этот лето на Южном Урале выдастся жарким, расчеты владельцев Aloha bar наверняка оправдаются. А за сезон новое заведение может, в принципе, поднять популярность формата в целом, хотя, до последнего времени коктейль-бары в Челябинске приживались с большим трудом.

Источник фото: www.readersheds.co.uk