Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

HoReCa

Новосибирская сеть «ШашлыкоFF» заходит в Челябинск
Новосибирская сеть «ШашлыкоFF» заходит в Челябинск
Запуск гриль-бара идет уже продолжительное время
Три челябинских отеля получили «звёзды»
Три челябинских отеля получили «звёзды»
Сведения о статусе гостиниц уже появились в Федеральном перечне туристских объектов
«Титаник» ищет арендодателя
«Титаник» ищет арендодателя
Помещение, в котором 18 лет работает известный ресторан, выставлено на продажу
Соседи поделятся едой
Соседи поделятся едой
В Челябинске открываются сетевые заведения общепита из Екатеринбурга и Магнитогорска
«Дядя Дёнер» вернулся
«Дядя Дёнер» вернулся
Сибирская сеть фаст-фуда снова зашла на Южный Урал
Еда от «Яндекса»
Еда от «Яндекса»
В Челябинске начал работу сервис доставки «Яндекс.Еда»
Ереван уйдет в тираж
Ереван уйдет в тираж
Собственники ресторанов «Старый Ереван» надеются построить франшизную сеть
Кофейные перемены
Кофейные перемены
На рынке мини-кофеен Челябинска формируются новые сети
Инвестор для «Визита»
Инвестор для «Визита»
Гостиницу в центре Челябинска обновит на 63 млн рублей компания из Екатеринбурга
Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Челябинск в лидерах по числу отелей, принимающих гостей с домашними животными
Апрель в ресторанах
Апрель в ресторанах
Самые примечательные открытия и рокировки в ресторанном бизнесе Челябинска
С надеждой на новую вывеску
С надеждой на новую вывеску
Заведения общественного питания Челябинска массово меняют названия
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
Пока что новая технология внедряется в городах, где пройдут матчи ЧМ-2018 по футболу
Для веганов и тусовщиков
Для веганов и тусовщиков
В Челябинске вновь открываются заведения «узкого профиля»
Asado устроил стейк-баттл
Asado устроил стейк-баттл
В челябинском ресторане состоялся первый дегустационный ужин
Бургеры, кофе, эксперименты
Бургеры, кофе, эксперименты
Обзор заметных событий на рынке общепита Челябинска
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Закон о введении обязательных звезд для классификации гостиниц и ГЛК вступит в силу с 2019 года
В Asado проведут стейк-баттл
В Asado проведут стейк-баттл
Мясной ресторан Asado запускает дегустационный проект «Битва стейков»
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
В Челябинске открылась пекарня «Пенка», а в Копейске при «Помидоре» – лавка итальянских продуктов
1 - 20 из 623
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
С хачапури и хинкали
С хачапури и хинкали
Челябинский общепит пополнился новым заведением грузинской кухни
В Челябинск приедут Doski
В Челябинск приедут Doski
Сеть баров из Новосибирска в феврале зайдет в южноуральскую столицу
Ресторан The Rules меняет формат и название
Ресторан The Rules меняет формат и название
Концепция английского клубного ресторана оказалась невостребованной
Обязательные звезды
Обязательные звезды
Классификация гостиниц и отелей по «звездности» станет обязательной
Эксклюзивное TeSto
Эксклюзивное TeSto
Новая кондитерская студия ТeSto открылась на северо-западе Челябинска
«Сову» перезапустили
«Сову» перезапустили
Ресторан «Сова» обновил концепцию в честь своего 20-летия
Устричное изобилие
Устричное изобилие
В Челябинске открылся первый бар с морепродуктами
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Минздрав подготовил поправки в закон о качестве и безопасности продуктов
Кофейный подъем
Кофейный подъем
Челябинский рынок мини-кофеен прирастает сетевыми заведениями и новичками
Asado: второй проект за год
Asado: второй проект за год
Владельцы ресторана Asado запускают фудкорт и мясную лавку на Центральном рынке
Свобода для пасты
Свобода для пасты
Челябинские производители макаронных изделий Nero Mulino открыли паста-бар
Из доставки в пиццерию
Из доставки в пиццерию
Служба доставки Pizza Makers открывает первую пиццерию
В Челябинске на продажу выставили два известных заведения
В Челябинске на продажу выставили два известных заведения
Собственники кофейни «Апельсин» и отеля «Меридиан» решили продать свои активы
То ли кафе, то ли бар: список заведений на продажу пополняется
То ли кафе, то ли бар: список заведений на продажу пополняется
В Челябинске выставили на продажу кафе-бар «Вареничная хата»
На месте бара «Руки вверх!» открылась бургерная
На месте бара «Руки вверх!» открылась бургерная
Заведение под названием SuperBurger имеет омские корни
«Ереван» разжег мангал
«Ереван» разжег мангал
Владельцы ресторанов «Старый Ереван» открыли кафе быстрого питания
Кофе по fix price
Кофе по fix price
На Кировке открылась кофейня с напитками и десертами по единой цене
Ресторан-кабаре «Мистер Икс» уступил место продуктовому магазину
Ресторан-кабаре «Мистер Икс» уступил место продуктовому магазину
Один из старожилов челябинского ресторанного рынка закрылся, не выдержав падения спроса
Ресторан «Балкан Гриль» отметил седьмой день рождения
Ресторан «Балкан Гриль» отметил седьмой день рождения
В дружеской, уютной и вкусной атмосфере прошло празднование дня рождения единственного сербского ресторана Челябинска
Больше устриц на столе
Больше устриц на столе
В Челябинске на конец ноября запланировано открытие бара Mizoysters
21 - 40 из 438
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Строить отель или покупать?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Строить отель или покупать?
За сколько на самом деле имеет смысл продавать готовый гостиничный бизнес
Высокий сезон или праздник года?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Высокий сезон или праздник года?
Артисты, отельеры, рестораторы — люди этих профессий часто перестают воспринимать Новый год праздником
Нужны ли звёзды?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Нужны ли звёзды?
Обязательную классификацию всех гостиниц и отелей планируют начать с 2017 года
Тест на гостеприимство
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Тест на гостеприимство
На что смотреть отельеру, подбирая персонал?
Вот, новый поворот
Артур Андреев Генеральный директор Центр инновационных решений Andreev Consulting
Вот, новый поворот
Сегодня мне прислали страницу журнала «Покупай лучшее» десятилетней давности.
Отели с демпингом
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Отели с демпингом
Гостиничный фонд в 6 тысяч номеров загубит уже работающих отельеров
Ориентированность на клиента по-одесски
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Ориентированность на клиента по-одесски
Кейс для бариста с одесского пляжа
О форматах, моде и честности концепций ресторанов.
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
О форматах, моде и честности концепций ресторанов.
Интерес человека всегда подстёгивает наличие ритуалов
Ключевой фактор успеха
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Ключевой фактор успеха
Каким должен быть успешный ресторан?
5
Как отдохнуть за несколько дней в мегаполисе?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Как отдохнуть за несколько дней в мегаполисе?
Наши гости стараются получать максимум комфорта от каждого рабочего дня, попросту говоря, от деловых будней
Запоминаются особнячки, а не высотки
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Запоминаются особнячки, а не высотки
Согласен с Варламовым: историческая среда нужна
После праздничка во вторник
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
После праздничка во вторник
Как упорядочить "феерический чабрец" в делах после праздников
Зачем Челябинску столько гостиниц?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Зачем Челябинску столько гостиниц?
В рамках подготовки к саммиту ШОС и БРИКС в Челябинске собираются построить 19 гостиниц, что даст около 15 тысяч новых гостиничных мест.
5
Бургеризация местного общепита
Артур Андреев Генеральный директор Центр инновационных решений Andreev Consulting
Бургеризация местного общепита
Аналитики 2ГИС  обнаружили парадоксальный 50% прирост челябинского общепита в кризис
А был ли запрет?
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
А был ли запрет?
Действительно ли Роспотребнадзор запретил скидки на гостиничные номера именинникам и молодожёнам.
Эмоциональный фастфуд
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Эмоциональный фастфуд
Мы пытаемся напихать себя чем-то условно вкусным, почти не ПЕРЕжёвывая. С эмоциями так же, мы хватаем их, не ПРОживая  в полной мере.

Одноразовая посуда: использование в быту.
Вадим Шестаков Генеральный директор ООО Протэк-Урал
Одноразовая посуда: использование в быту.
Одноразовая посуда перестает быть элементом, присущим исключительно системе общепита и отдыху на природе.
1
Лента Мебиуса
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Лента Мебиуса
О моде и трендах в ресторанном бизнесе
2
О сути ресторанного дела.
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
О сути ресторанного дела.
Сейчас, перед очередной выставкой ПИР, начался новый всплеск анонсов различных специалистов, в области ресторанного рынка. Читаю программы. Смотрю кто будет спикерами. И поймал себя на мысли, что все очень сильно напоминает восточный базар с зазывалами.
Предложений много, интересных - по пальцам пересчитать
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Предложений много, интересных - по пальцам пересчитать
Если появится инвестор, который скажет "хочу купить ресторан или кафе", к стадии обсуждения цены перейдет МИНИМУМ 65-70% площадок города
1 - 20 из 67
Начало | Пред. | 1 2 3 4 | След. | Конец
Когда умирают рестораны?
Когда умирают рестораны?
Успех ресторана не зависит на 100 % от концепции и категории, но без хорошего маркетинга и продвижения он вряд ли будет успешным, считает Илья Лазерсон, президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, директор и шеф-повар «Кулинарной студии И. Лазерсона».
Еда на сквозняке
Еда на сквозняке
Сезонный сегмент ресторанного рынка оправился от падения, однако бурного роста цивилизованных летников можно не ждать — почти все места заняты. А часть перспективных площадок рестораторы уступили без боя уже давно.
Шашлык по-монгольски
Шашлык по-монгольски
Любителей славянского потянуло на восточное. Казалось бы, при чем тут гриль-бары, но именно в их нестройном ряду прибыло с «монгольским завоевыванием» рынка.
Ватрушка с суши
Ватрушка с суши
Новое заведение, работающее в формате пекарни-гастрономии, обеспечит дополнительные преимущества двум другим проектам его владельцев — торговому и общепитовскому.
Итальянская приправа
Итальянская приправа
Новое заведение «Уральских пельменей» удачно разбавит форматную линейку ресторанного холдинга, в активах которого до этого не было пиццерий.
Пельмени в «Малахите»
Пельмени в «Малахите»
Челябинский ресторанный холдинг восстановил концептуальную целостность одного из своих активов.
Блинное место
Блинное место
Владельцы нового демократичного кафе намерены занять свободный сегмент местного рынка общепита, а возможно, и инициировать его бурный рост.
Загородная ориентация
Загородная ориентация
Ресторатор из Южноуральска начал продвигать свое заведение в нише загородных ресторанов. С явным прицелом на челябинскую аудиторию.
Сэндвич с прошлым
Сэндвич с прошлым
В Челябинск возвращается ветеран местного рынка фастфуда — сеть Grillmaster. Однако историческая точка первого игрока уже занята — там открывается Subway.
Банкетный клондайк
Банкетный клондайк
Развлекательный комплекс, расположенный у входа в парк им. Гагарина, после смены концепции имеет все шансы обрести второе дыхание.
Второй пивной заход
Второй пивной заход
Задержка на старте, вызванная внешними обстоятельствами, вряд ли существенно повлияет на будущее очередного пивного проекта.
Паб на пабе
Паб на пабе
В осень развлекательный комплекс, расположенный в здании бывшей табачной фабрики, войдет с двумя новыми заведениями.
Доставка с пылу с жару
Доставка с пылу с жару
Появление на рынке доставки еды нового игрока с оригинальным ассортиментом в перспективе может задать новое направление развития другим службам доставки.
Экранная дележка
Экранная дележка
Грядущий передел челябинского кинорынка может пойти по несколько иному сценарию, чем ожидалось экспертами и самими игроками.
Танцпол у алтаря
Танцпол у алтаря
Смена вывески может не спасти ночной клуб на Алом поле. Возможно, у «Шоколада» есть не больше полутора лет, чтобы заработать деньги на прежнем месте.
Пицца вместо Olivьe
Пицца вместо Olivьe
Изготовление полуфабрикатов и доставка пирогов больше неинтересны «Рестостару»: компания отказывается от сервис-кухни в пользу демократичной пиццерии.
С ногами на стойке
С ногами на стойке
Новый формат общепита без особых проблем оттянул у челябинских клубов заметную и, пожалуй, самую качественную часть аудитории.
Пикник на обочине
Пикник на обочине
Для захода на уральский рынок один из южноуральских франчайзи мировой сети фаст-фудов Subway выбрал необычную стратегию.
С суши на шест
С суши на шест
Крупнейшая в России сеть эротических клубов для выхода в Челябинск приобрела ресторанный актив с японской ориентацией.
С суши наперевес
С суши наперевес
Челябинский рынок доставки суши вынужден развиваться в условиях жесткой конкуренции. За дистанционные заказы японских блюд борется полсотни рестораторов, фирм-доставок и демпингующих полуподпольных организаций.
1 - 20 из 118
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Задать вопрос эксперту





  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое