Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

HoReCa

Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Челябинск в лидерах по числу отелей, принимающих гостей с домашними животными
Апрель в ресторанах
Апрель в ресторанах
Самые примечательные открытия и рокировки в ресторанном бизнесе Челябинска
С надеждой на новую вывеску
С надеждой на новую вывеску
Заведения общественного питания Челябинска массово меняют названия
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
Пока что новая технология внедряется в городах, где пройдут матчи ЧМ-2018 по футболу
Для веганов и тусовщиков
Для веганов и тусовщиков
В Челябинске вновь открываются заведения «узкого профиля»
Asado устроил стейк-баттл
Asado устроил стейк-баттл
В челябинском ресторане состоялся первый дегустационный ужин
Бургеры, кофе, эксперименты
Бургеры, кофе, эксперименты
Обзор заметных событий на рынке общепита Челябинска
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Закон о введении обязательных звезд для классификации гостиниц и ГЛК вступит в силу с 2019 года
В Asado проведут стейк-баттл
В Asado проведут стейк-баттл
Мясной ресторан Asado запускает дегустационный проект «Битва стейков»
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
В Челябинске открылась пекарня «Пенка», а в Копейске при «Помидоре» – лавка итальянских продуктов
С хачапури и хинкали
С хачапури и хинкали
Челябинский общепит пополнился новым заведением грузинской кухни
В Челябинск приедут Doski
В Челябинск приедут Doski
Сеть баров из Новосибирска в феврале зайдет в южноуральскую столицу
Ресторан The Rules меняет формат и название
Ресторан The Rules меняет формат и название
Концепция английского клубного ресторана оказалась невостребованной
Обязательные звезды
Обязательные звезды
Классификация гостиниц и отелей по «звездности» станет обязательной
Эксклюзивное TeSto
Эксклюзивное TeSto
Новая кондитерская студия ТeSto открылась на северо-западе Челябинска
«Сову» перезапустили
«Сову» перезапустили
Ресторан «Сова» обновил концепцию в честь своего 20-летия
Устричное изобилие
Устричное изобилие
В Челябинске открылся первый бар с морепродуктами
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Минздрав подготовил поправки в закон о качестве и безопасности продуктов
Кофейный подъем
Кофейный подъем
Челябинский рынок мини-кофеен прирастает сетевыми заведениями и новичками
Asado: второй проект за год
Asado: второй проект за год
Владельцы ресторана Asado запускают фудкорт и мясную лавку на Центральном рынке
1 - 20 из 613
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Почти половина отелей Челябинска разрешает заселяться постояльцам с домашними животными
Челябинск в лидерах по числу отелей, принимающих гостей с домашними животными
Апрель в ресторанах
Апрель в ресторанах
Самые примечательные открытия и рокировки в ресторанном бизнесе Челябинска
С надеждой на новую вывеску
С надеждой на новую вывеску
Заведения общественного питания Челябинска массово меняют названия
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
В гостиницах России будет действовать бесплатная система миграционного учета
Пока что новая технология внедряется в городах, где пройдут матчи ЧМ-2018 по футболу
Для веганов и тусовщиков
Для веганов и тусовщиков
В Челябинске вновь открываются заведения «узкого профиля»
Asado устроил стейк-баттл
Asado устроил стейк-баттл
В челябинском ресторане состоялся первый дегустационный ужин
Бургеры, кофе, эксперименты
Бургеры, кофе, эксперименты
Обзор заметных событий на рынке общепита Челябинска
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Зазвездятся все: подписан закон об обязательной классификации отелей
Закон о введении обязательных звезд для классификации гостиниц и ГЛК вступит в силу с 2019 года
В Asado проведут стейк-баттл
В Asado проведут стейк-баттл
Мясной ресторан Asado запускает дегустационный проект «Битва стейков»
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
Сети «Пенка» и «Помидор» экспериментируют с форматами работы
В Челябинске открылась пекарня «Пенка», а в Копейске при «Помидоре» – лавка итальянских продуктов
С хачапури и хинкали
С хачапури и хинкали
Челябинский общепит пополнился новым заведением грузинской кухни
В Челябинск приедут Doski
В Челябинск приедут Doski
Сеть баров из Новосибирска в феврале зайдет в южноуральскую столицу
Ресторан The Rules меняет формат и название
Ресторан The Rules меняет формат и название
Концепция английского клубного ресторана оказалась невостребованной
Обязательные звезды
Обязательные звезды
Классификация гостиниц и отелей по «звездности» станет обязательной
Эксклюзивное TeSto
Эксклюзивное TeSto
Новая кондитерская студия ТeSto открылась на северо-западе Челябинска
«Сову» перезапустили
«Сову» перезапустили
Ресторан «Сова» обновил концепцию в честь своего 20-летия
Устричное изобилие
Устричное изобилие
В Челябинске открылся первый бар с морепродуктами
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Предприятия общепита обяжут использовать исключительно йодированную соль
Минздрав подготовил поправки в закон о качестве и безопасности продуктов
Кофейный подъем
Кофейный подъем
Челябинский рынок мини-кофеен прирастает сетевыми заведениями и новичками
Asado: второй проект за год
Asado: второй проект за год
Владельцы ресторана Asado запускают фудкорт и мясную лавку на Центральном рынке
1 - 20 из 428
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Строить отель или покупать?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Строить отель или покупать?
За сколько на самом деле имеет смысл продавать готовый гостиничный бизнес
Высокий сезон или праздник года?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Высокий сезон или праздник года?
Артисты, отельеры, рестораторы — люди этих профессий часто перестают воспринимать Новый год праздником
Нужны ли звёзды?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Нужны ли звёзды?
Обязательную классификацию всех гостиниц и отелей планируют начать с 2017 года
Тест на гостеприимство
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Тест на гостеприимство
На что смотреть отельеру, подбирая персонал?
Вот, новый поворот
Артур Андреев Генеральный директор Центр инновационных решений Andreev Consulting
Вот, новый поворот
Сегодня мне прислали страницу журнала «Покупай лучшее» десятилетней давности.
Отели с демпингом
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Отели с демпингом
Гостиничный фонд в 6 тысяч номеров загубит уже работающих отельеров
Ориентированность на клиента по-одесски
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Ориентированность на клиента по-одесски
Кейс для бариста с одесского пляжа
О форматах, моде и честности концепций ресторанов.
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
О форматах, моде и честности концепций ресторанов.
Интерес человека всегда подстёгивает наличие ритуалов
Ключевой фактор успеха
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Ключевой фактор успеха
Каким должен быть успешный ресторан?
5
Как отдохнуть за несколько дней в мегаполисе?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Как отдохнуть за несколько дней в мегаполисе?
Наши гости стараются получать максимум комфорта от каждого рабочего дня, попросту говоря, от деловых будней
Запоминаются особнячки, а не высотки
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Запоминаются особнячки, а не высотки
Согласен с Варламовым: историческая среда нужна
После праздничка во вторник
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
После праздничка во вторник
Как упорядочить "феерический чабрец" в делах после праздников
Зачем Челябинску столько гостиниц?
Григорий Виницкий Директор Гостевой Дом "Сибирский"
Зачем Челябинску столько гостиниц?
В рамках подготовки к саммиту ШОС и БРИКС в Челябинске собираются построить 19 гостиниц, что даст около 15 тысяч новых гостиничных мест.
5
Бургеризация местного общепита
Артур Андреев Генеральный директор Центр инновационных решений Andreev Consulting
Бургеризация местного общепита
Аналитики 2ГИС  обнаружили парадоксальный 50% прирост челябинского общепита в кризис
А был ли запрет?
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
А был ли запрет?
Действительно ли Роспотребнадзор запретил скидки на гостиничные номера именинникам и молодожёнам.
Эмоциональный фастфуд
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Эмоциональный фастфуд
Мы пытаемся напихать себя чем-то условно вкусным, почти не ПЕРЕжёвывая. С эмоциями так же, мы хватаем их, не ПРОживая  в полной мере.

Одноразовая посуда: использование в быту.
Вадим Шестаков Генеральный директор ООО Протэк-Урал
Одноразовая посуда: использование в быту.
Одноразовая посуда перестает быть элементом, присущим исключительно системе общепита и отдыху на природе.
1
Лента Мебиуса
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Лента Мебиуса
О моде и трендах в ресторанном бизнесе
2
О сути ресторанного дела.
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
О сути ресторанного дела.
Сейчас, перед очередной выставкой ПИР, начался новый всплеск анонсов различных специалистов, в области ресторанного рынка. Читаю программы. Смотрю кто будет спикерами. И поймал себя на мысли, что все очень сильно напоминает восточный базар с зазывалами.
Предложений много, интересных - по пальцам пересчитать
Алексей Носков Соучередитель ООО "ПиццаМания"
Предложений много, интересных - по пальцам пересчитать
Если появится инвестор, который скажет "хочу купить ресторан или кафе", к стадии обсуждения цены перейдет МИНИМУМ 65-70% площадок города
1 - 20 из 67
Начало | Пред. | 1 2 3 4 | След. | Конец
Звезд не хватают
Звезд не хватают
На местном гостиничном рынке — парадоксальная ситуация: не хватает приличных отелей эконом-класса, но строятся фешенебельные четырех- и пятизвездочники. Их заполняемость держится на критической отметке, но снижать цены, кажется, никто не собирается.
Открыли Америку
Открыли Америку
На Кировке открылся мьюзик-бар Panamericano
«Cobbинированный» обед
«Cobbинированный» обед
Чтобы приготовить сотни разных блюд, вовсе не обязательно иметь диплом шеф-повара. Достаточно угольного гриля Cobb.
В кофейной гуще
В кофейной гуще
Новая волна открытий кофеен в Челябинске подстегнет конкуренцию на рынке общепита, но ситуацию не обострит: соответствующая рыночная ниша заполнена от силы на треть.
Мелодия под суши
Мелодия под суши
Владельцы ресторана, стилизованного под заведение общепита советских времен, решили подзаработать на любви челябинцев к пению и японской кухне.
Кто накормит рестораны: перезагрузка
Кто накормит рестораны: перезагрузка
20 марта 2013 г. в отеле Holiday Inn Народная ресторанная премия «Золотая вилка» и рекламно-аналитический журнал «Курс дела» проведут форум для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса «Кто накормит рестораны?».
Рестораторы прошли «Вкусную лыжню»
Рестораторы прошли «Вкусную лыжню»
В третий раз Народная ресторанная премия «Золотая вилка» провела лыжный забег рестораторов. Официанты, повара, бармены, управляющие и даже директора —
все они участвовали в спортивном мероприятии.
Доставка с точным временем
Доставка с точным временем
Тем, кто уверен, что доставка еды — простой бизнес, директору службы доставки «МастерFood Professional» Алексею Семченко есть что возразить: свою компанию он вывел в лидеры благодаря серьезной организации и научному подходу.
Погостить в старине
Погостить в старине
Гостевой дом «Сибирский» устроил показ для потенциальных клиентов — представителей челябинских бизнеса, культуры и власти.
На баварских дрожжах
На баварских дрожжах
Владельцы нового пивного ресторана озаботились культурой потребления челябинцев и сделали ставку на натуральный продукт.
Весенний «Променад»
Весенний «Променад»
Подзадержавшуюся уральскую весну в европейском ресторане «Променад» встречают сезонными сюрпризами и кулинарными экспериментами, оставаясь при этом верными национальным традициям. О том, что нового гости «Променада» увидят в меню, рассказал управляющий Артем Котов.
Ресторанные кормильцы: версия 2.0
Ресторанные кормильцы: версия 2.0
Народная ресторанная премия «Золотая вилка» в партнерстве с журналом «Курс дела» второй раз провела всесторонний ликбез для челябинских рестораторов.
Челябинские рестораторы раскрыли свои таланты
Челябинские рестораторы раскрыли свои таланты
Неожиданной оказалась VI церемония вручения Народной ресторанной премии «Золотая вилка-2013».
Край Будды и Смешариков
Край Будды и Смешариков
Челябинская область может стать регионом показательных порок правообладателями предприятий общепита.
Меню без мяса
Меню без мяса
В Челябинске открылось первое вегетарианское кафе, успех которого вполне может подтолкнуть местных рестораторов уделять больше внимания вегетарианцам.
Столкновение меню
Столкновение меню
Компания, ранее специализировавшаяся лишь на придорожном общепите, открывает первое заведение в пределах городской черты.
И гамбургер впридачу
И гамбургер впридачу
Модернизация площадей принесла ТРК «Горки» весомое пополнение пула арендаторов: несколько влиятельных одежных брендов и McDonald's.
От пафоса к простоте
От пафоса к простоте
Татьяна Заславская, владелица заслуженного Bad Gastein, меняет его на более демократичное заведение — ресторан Redactor.
Разведка выпечкой
Разведка выпечкой
Вслед за кафе-пекарней Paul Bakery в Челябинск легко могут нагрянуть другие сети екатеринбургского ресторанного холдинга «Малахит».
61 - 80 из 118
Начало | Пред. | 2 3 4 5 6 | След. | Конец
Задать вопрос эксперту





  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое