Уральский сыр: мелкая нарезка

Уральский сыр: мелкая нарезка
Видео

2 февраля 2015, 16:04
Малое сыроварение на Южном Урале входит в моду. Что мешает небольшим сыроварням наращивать объемы производства?

Сыров на Южном Урале варят все больше и больше. Но, преимущественно, очень мелкими партиями. Оставшиеся на плаву местные сыроваренные заводы сосредоточились на крайне узком ассортименте, зато малые сыровары экспериментируют вовсю. Тем не менее, на рост этих локальных производств и их объемов выпуска рассчитывать не стоить. На вопрос — почему — «Курсу дела» ответила владелица одной из таких компаний.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter