Окрошка: польза и вред летнего супа для организма

Врачи рассказали о пользе и вреде окрошки. Любимое традиционное блюдо всех россиян не всегда может благотворно влиять на организм. Но в нем есть и свои плюсы, главное правильно её приготовить.

И так, все отлично знают, что летний суп отлично утоляет голод и хорошо тонизирует в жару. А наличие в нем растительных и мясных ингредиентов и яиц, обеспечивает поступление в организм различных витаминов, микроэлементов ,углеводов, животного белка. И делает блюдо сбалансированным.

В основном принято разделять холодный суп на два вида: на кефире и на квасе. При этом, каждый из них будет по-своему полезен, а кому-то наоборот противопоказан. Разберем окрошку по составу.

Чем полезна окрошка на квасе? Квас не только насыщает организм влагой, которая так необходима в летнюю жару, но и имеет ряд ценных качеств. В первую очередь этот напиток хорошо влияет на работу ЖКТ, если у Вас нет противопоказаний. Он уничтожает патогенную микрофлору, стимулирует метаболические процессы, стабилизирует сердечную деятельность.

А входящие в состав кваса дрожжи действуют как антибиотик. Их регулярное поступление с пищей предупреждает образование гнойников и фурункулов.

Кефирная окрошка — чем она полезна? Кефирная окрошка несет не меньшую польз, чем суп на квасе. Ведь этот кисломолочный продукт является одним из наиболее ценных молочных продуктов.

Благодаря кефиру, окрошка приобретает многие полезные свойства. Например, он повышает усвояемость поступающей пищи, способствует нормализации обмена веществ, оздоравливает организм, ослабленный стрессами, вредными привычками, нездоровым питанием и недосыпанием.

А также отличается высоким содержанием многих полезных нутриентов , особенно кальция, и витаминов группы В, который необходим для хорошего состояния кожи и волос, и хорошей работы нервной системы.

Но кроме положительных моментов, окрошка может и навредить здоровью. Особенно она сказывается на здоровье людей склонных к быстрому набору лишнего веса.

Так, колбаса, которая входит в состав летнего супа,может оказать неблагоприятное влияние на сердце, сосуды и пищеварительную систему. А жирная колбаса и вовсе способствует набору лишнего веса.

Отварной картофель зачастую содержит простые углеводы, а они в свою очередь повышают уровень сахара в крови. Это вызывает чувство голода, и человек снова хочет кушать, что тоже нежелательно для людей с ожирением. Также, стимулирует аппетит квас в соединении с отварным картофелем.

Категорически противопоказана окрошка людям с язвой желудка или при повышенной кислотности. При чем не важно на чем она будет сделана.

Напитки на основе брожения нежелательно употреблять при подагре, мочекаменной болезни и циррозе печени. При повышенном давлении пить квас следует с осторожностью. Окрошку, особенно на основе кефира, нежелательно употреблять при склонности к расстройствам желудка.